Dimsum Bakar Halaman Terakhir, Primadona Jajanan Malam Bandung

Bandung - Di antara banyaknya jajanan malam Bandung, Dimsum Bakar Halaman Terakhir menempati posisi istimewa bagi para pencari kuliner yang unik. Disini menawarkan beragam varian dimsum, justru dimsum bakarnya yang menjadi sorotan utama. Di meja-meja kecil berlampu hangat itu, aroma bumbu bakar bercampur asap tipis selalu menggoda siapa pun yang lewat. Lokasi Halaman Terakhir juga menjadi salah satu yang unik, karena hidden place.

Kesan pertama yang membuat menarik dari dimsum di tempat ini adalah ukurannya yang besar-besar. Saat digigit, bagian dalamnya langsung terasa empuk dan juicy karena isinya full daging tanpa banyak campuran tepung. Bumbu bakar yang medok menempel rata pada kulit dimsum, menghadirkan perpaduan smoke dan rasa manis-gurih yang hampir mengingatkan pada sate bakar, hanya saja lebih aromatik dan lebih meresap.

Bagi Felisha, salah satu pelanggan yang sering kembali ke kedai ini, paduan rasa itulah yang membuatnya selalu memilih dimsum bakar dibanding menu lain.

"Dimsumnya tuh besar-besar dan rasanya beda. Yang paling aku suka itu bumbu bakarnya, pas banget, the best" katanya.

Salah satu hal yang membuat pengalaman makan di sini terasa lebih personal juga karena adanya kesempatan untuk meracik bumbu sendiri. Ada chili oil, saos, mayo, bawang cincang, dan sambal racikan khas kedai. Ia selalu memilih chili oil sebagai pasangan utama dimsum bakarnya dengan perpaduan mayo yang membuat rasanya menyatu pedas dan creamy gurih.

Dari banyak pilihan, Felisha juga paling ingin merekomendasikan siomai udang bakar. Varian ini menonjol karena udangnya terasa jelas sejak gigitan pertama. Udangnya kerasa dan cocok banget sama bumbu bakarnya.

Di waktu-waktu senggang, terutama saat butuh makanan yang "comforting", ia mengaku sering kembali ke tempat ini. Selain rasa, faktor harga dan porsi juga menjadi alasan.

"Antara porsi dan harganya itu sangat-sangat-sangat worth it karena si dimsumnya itu gendut-gendut itu dan harganya juga standar lah ya" katanya.

Dengan karakter rasa yang kuat, dimsum yang empuk dan penuh daging, plus pengalaman meracik bumbu sesuai selera, tak heran jika dimsum bakar Halaman Terakhir punya tempat tersendiri di hati banyak pecinta kuliner Bandung.

Reporter: Mila Aulia/Mahasiswa Universitas Islam Negeri Sunan Gunung Djati Bandung