SUMEDANG — Tim siswa SMAN Tanjungsari meraih juara kedua dalam lomba olahan makanan khas Sumedang tingkat SMA se-Kabupaten Sumedang melalui produk Bromari KaSumedangan (brownies manis bestari) berbahan dasar ampas tahu. Lomba tersebut digelar di Asia Plaza Sumedang pada 16–17 September 2026.
Kompetisi tersebut meliputi presentasi produk, rencana bisnis (business plan/KTI), dan penilaian branding pada hari pertama, serta pameran produk PKWU pada hari kedua.
Pembina kegiatan menjelaskan bahwa pemanfaatan ampas tahu didasari oleh identitas Sumedang sebagai sentral produksi tahu. Limbah padat dan cair dari produksi tahu tersebut kemudian dimanfaatkan menjadi produk yang memiliki nilai jual.
"Kita kan tau ya kalau Sumedang itu terkenalnya dengan tahu, jadi ke mana-mana pasti yang terkenal itu Sumedang kota tahu. Tapi kan di sisi lain pabrik tahu itu ada limbahnya, limbah padat, limbah cair, nah kita ingin memanfaatkan limbah yang sudah tidak terpakai menjadi sesuatu yang lebih ekonomis” ujar Meggy Yulia, selaku pembina kegiatan SMAN Tanjungsari.
Tiga siswa SMAN Tanjungsari, terdiri atas satu siswa kelas XI dan dua siswa kelas XII, mengikuti ajang tersebut. Dari sisi komersial, brownies Browmari dibanderol Rp50.000 per porsi, bersaing lebih ekonomis dibandingkan brownies pada umumnya yang dihargai Rp55.000–Rp60.000 ke atas dengan keunggulan tambahan kandungan protein serta serat dari ampas tahu.
Meggy berharap inovasi tersebut dapat melatih jiwa kewirausahaan siswa sekaligus meningkatkan nilai guna limbah tahu lokal menjadi produk yang memiliki nilai jual.
Reporter: Tiara Artha Wijaya
Tidak ada komentar
Posting Komentar