Braga sering dikenal sebagai kawasan wisata dan ruang aktivitas publik. Di sela ramainya pengunjung, kuliner kaki lima menjadi bagian yang tak boleh dilewatkan di kawasan ini. Di sepanjang Jalan Braga, pedagang Bacang Panas muncul di beberapa titik dan mulai ramai didatangi pembeli pada sore hari sekitar pukul 16.00 WIB hingga malam.
Bacang Panas tersaji hangat dalam balutan daun bambu berbentuk limas segitia. Secara umum, rasa Bacang Panas cenderung gurih dengan sedikit rasa manis. Saat bungkus dibuka, aroma nasi dan daun langsung terasa. Nasinya pulen dan padat, dengan tekstur yang nyaman saat dikunyah. Di suapan pertama Anda akan langsung merasakan teksturnya yang lembut, hangat, dan sedikit lengket, di mulut. Sensasi hangat ini membuat bacang cocok disantap di sela aktivitas berjalan kaki menyusuri Braga.
Pedagang biasanya menyediakan beberapa varian isian. Isian jando menjadi salah satu pilihan yang cukup diminati karena rasanya ringan dan tidak terlalu kuat. Selain itu, terdapat varian ayam dan daging cincang dengan bumbu yang lebih pekat dan meresap ke nasi. Varian jando cocok bagi pembeli yang menyukai rasa ringan, sementara varian daging dan ayam menawarkan rasa lebih kaya.
Bacang bukan makanan baru di Bandung. Hidangan ini merupakan hasil adaptasi makanan peranakan yang kemudian menyatu dengan kebiasaan makan masyarakat lokal. Proses pembuatannya masih mengandalkan cara tradisional. Daun bambu direndam hingga lentur, nasi dimasak setengah matang, lalu diisi sesuai varian. Setelah dibungkus dan diikat, bacang dikukus cukup lama agar rasa bumbu menyatu.
Bacang Panas dijual mulai dari harga 10 ribuan dan selalu ramai pembeli. Jika Anda berkunjung ke Braga, jangan lupa mencoba sensasi hangat dan gurihnya sambil berjalan menyusuri kawasan ini.
Reporter: Aulia Evawani Larissa, Komunikasi Penyiaran Islam/5B, UIN Sunan Gunung Djati Bandung
Bacang Panas tersaji hangat dalam balutan daun bambu berbentuk limas segitia. Secara umum, rasa Bacang Panas cenderung gurih dengan sedikit rasa manis. Saat bungkus dibuka, aroma nasi dan daun langsung terasa. Nasinya pulen dan padat, dengan tekstur yang nyaman saat dikunyah. Di suapan pertama Anda akan langsung merasakan teksturnya yang lembut, hangat, dan sedikit lengket, di mulut. Sensasi hangat ini membuat bacang cocok disantap di sela aktivitas berjalan kaki menyusuri Braga.
Pedagang biasanya menyediakan beberapa varian isian. Isian jando menjadi salah satu pilihan yang cukup diminati karena rasanya ringan dan tidak terlalu kuat. Selain itu, terdapat varian ayam dan daging cincang dengan bumbu yang lebih pekat dan meresap ke nasi. Varian jando cocok bagi pembeli yang menyukai rasa ringan, sementara varian daging dan ayam menawarkan rasa lebih kaya.
Bacang bukan makanan baru di Bandung. Hidangan ini merupakan hasil adaptasi makanan peranakan yang kemudian menyatu dengan kebiasaan makan masyarakat lokal. Proses pembuatannya masih mengandalkan cara tradisional. Daun bambu direndam hingga lentur, nasi dimasak setengah matang, lalu diisi sesuai varian. Setelah dibungkus dan diikat, bacang dikukus cukup lama agar rasa bumbu menyatu.
Bacang Panas dijual mulai dari harga 10 ribuan dan selalu ramai pembeli. Jika Anda berkunjung ke Braga, jangan lupa mencoba sensasi hangat dan gurihnya sambil berjalan menyusuri kawasan ini.
Reporter: Aulia Evawani Larissa, Komunikasi Penyiaran Islam/5B, UIN Sunan Gunung Djati Bandung
3 komentar
jadi pengennn jugaaa
Bule di Braga juga pada doyan bacang wkwkwk
legend banget ini
Posting Komentar